１／２０（月）今日の料理

今日は「世界の料理　ブラジル」です。チーズパン、オレンジジュース、コシーニャ風コロッケ、コーンサラダ、フィジョアーダ（黒いんげん豆とぶたの肉のスープ）。コシーニャは、ほぐした鶏肉を衣で包み、油で揚げたブラジル風コロッケです。フィジョアータは、ブラジルを代表する料理で、「フェイジョン」は豆、「アーダ」が煮込むという意味です。黒いんげん豆や牛や豚などの肉、ベーコン、ソーセージ、野菜などを煮込んだ料理です。